L’art de bien déguster les vins

Déjeunons sur l’herbe vous propose de partir à la découverte du vin
à travers des cours d’œnologie et de spiritueux.

Mieux comprendre les vins de Champagne

Plongez dans les lois et les méthodes qui régissent notre boisson préférée de fête avec notre nouvel article tout juste publié ! Utilisez ce guide pour briller lors de votre prochaine soirée et impressionner vos amis.

LE VIN VOUS EN FAIT VOIR DE TOUTES LES COULEURS !

La robe d’un vin vous révéle son type de cépage et surtout son âge. Un vin
jeune pourra présenter des reflets violets ou jaune vert et un vin vieilli, des
reflets bruns ou or par exemple.

Unique à Lille et dans les hauts-de-france

NOUVEAU CENTRE DE FORMATION SUR L’ÎLE DE NANTES- NANTES

L’école de vin certifiée WSET

Je m’appelle Stéphanie Hennion, j’ai fondé l’école du vin et l’organisme de formation Déjeunons Sur L’Herbe à Lille et à Londres, et à partir de 2024 à Nantes (île de Nantes)

Mon équipe se compose uniquement de formateurs certifés WSET, découvrez la ici

Je suis DipWSET (Diploma WSET) éducatrice certifiée par le WSET (WSET certified educator) en vin et spiritueux. Wine Spirit Education Trust est le plus grand organisme de formation au monde en matière de vins et spiritueux. Le Diploma étant la certification internationale la plus élevée du WSET et la porte d’entrée pour les Master of Wine…

Nos prestations oenologiques

Stéphanie Hennion, formatrice en oenologie, certifiée Diploma WSET et son équipe assurent l’animation des ateliers et des cours d’oenologie et en spiritueux (Rhum, Whisky, Gin)

Ateliers
de dégustation

Nos ateliers de dégustations vins et spiritueux s’adaptent aux débutants, amateurs et experts.

Apprenez les étapes de la dégustation, les accords mets et vins, rhum ou whisky..

Ils se déroulent chez nos partenaires restaurateurs à Lille ou sur mesure, à domicile.

Cours et formations oenologiques

Nos formations professionnelles qualifiantes (Certifiantes) en oenologie et spiritueux sont adaptées à tous les niveaux et accessibles sans pré-requis.

Les formations du WSET sont particulièrement indiquées aux métiers du vin, de l’hôtellerie et de la restauration.

Animations oenologique en entreprise

Nous proposons des animations oenologiques en entreprises sur-mesure autour de l’oenologie et des spiritueux à l’occasion de séminaires de team building par exemple.

Ces animations peuvent être enrichies de Quizz, jeux à l’aveugle, création de cuvées.

Nos Prochains ateliers de dégustation

Nos dernières actualités

Vins de Montagne: Le jura

Vins de Montagne: Le jura

Dégustation des vins rouges avant les vins blancs : l'iconique Jura Dans la lignée des vins issus des pays de montagne, évoquons ici les vins du Jura. La dégustation classique veut que les vins blancs soient dégustés avant les rouges. Et dans l'ordre de leur puissance (selon les cépages, les régions, les styles des vignerons). Les vins jeunes...

LA WINE LIST DE TATA

Au fil de nos rencontres, nous avons eu des coups de cœur, des coups de foudre pour des cuvées, des vigneronnes et des vignerons. Nous avons constatés que leurs vins ne bénéficiaient pas d’une assez grande visibilité. Ce sont des domaines qui montent bien entendu, mais nous leur donnons ici une visibilité supplémentaire. Vous retrouverez le portrait des femmes et des hommes qui les font dans notre partie « actualité ». 

Témoignages

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Buveurs heureux

“Oenologue pointue”

« Très belle culture, œnologue pointue qui partage sa passion avec plaisir et simplicité. Je recommande les yeux fermés. »

Sandrine

Formation WSET niveau 2 en vins

« Superbe formation avec une passionnée qui nous guide dans l’apprentissage et les dégustations« 

Thibault

“Produits de qualité”

« Excellent moment passé pour une soirée sur les vins corses, des produits de qualité et de belles anecdotes.« 

Pierre-Antoine

« Expérience enrichissante »

« Merci pour cette enrichissante expérience. J’ai découvert les vins de Nouvelle-Zélande grâce à Stéphanie.« 

Christophe

« Initiation très appréciée »

« Merci pour cette initiation très appréciée, au plaisir de renouveler cette expérience. « 

Quentin

Envie de partager votre amour du vin autour d’une bonne table et de rencontrer d’autres amateurs de vins ?

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Petit bar/restaurant mais le personnel très sympathique. Ambiance extra, animation idéale pas tres technique mais suffisamment d informations.
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Superbe soirée en compagnie de Stéphanie et Aude lors d un accord vins fromages au top. Stephanie a fait découvrir son métier mais surtout sa passion des vins dans la bonne humeur et la convivialité. Une soirée au top à refaire sur d autres thèmes très rapidement !!!
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nous avons fait appel à Déjeunons Sur l'Herbe pour une soirée dégustation à l'aveugle pour un anniversaire. Stéphanie a animé la soirée de brillante manière. Elle est un véritable puits de connaissance ! Nous avons passé un très bon moment, et très instructif !
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Stéphanie nous a organisé un EVJF d’un grand cru 🙂
Nous avons passé une agréable soirée en sa compagnie dans un lieu intime et chaleureux. Au gré des découvertes gustatives et olfactives, elle a su partager avec nous son « métier-passion ».
Un grand merci pour cette organisation et cette prestation.
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Incroyable suivi de formation jusqu'au Diploma !
La sélection des vins et toujours judicieuse, et la culture de Stéphanie ainsi que ses anecdotes pour chaque région permet d’appréhender l'intégralité du programme avec efficacité.
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Excellente formation !
Moment ludique et convivial
Merci Stephanie