Devenir un pro
Nos formations oenologiques & spirituelles
DÉJEUNONS SUR L’HERBE, école du vin située à Lille (Wattignies), propose des formations qualifiantes en oenologie, reconnues à l’international.
Notre organisme de formation est agréé APP (Approved Program Provider) par la WSET depuis 2015 à Londres et depuis 2017 à Lille.
Organisme de formation certifié qualiopi pour les Actions de Formation
L. 6313-1 – 1° Les actions de formation
Qu’est ce que la WSET ?
La Wine Spirit Education Trust est le leader mondial en matière de formations et qualifications dédiées aux vins et spiritueux. Plus de 50 000 étudiants sont formés chaque année à travers le monde. Les examens sont approuvés par le QCA (Qualification and Curriculum Authority).
Nos formations WSET sont adaptées à tous les niveaux, débutants ou initiés. Elles sont particulièrement indiquées aux professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, du tourisme d’affaires ou œnologique, aux cavistes, aux négociants en vins, et également aux start-up créant des applications autour du vin.
Elles s’adressent aux personnes habitant la région des Hauts-de-France sur les départements du Nord (59), du Pas-de-Calais (62), de la Somme (80), de l’Aisne (02), de l’Oise (60), la Loire Atlantique (44).
DÉJEUNONS SUR L’HERBE est un organisme de formation, agréé par la DIRECCTE et certifié Qualiopi. Il est habilité à signer des conventions avec votre entreprise permettant à vos employés en chômage partiel d’être formés et également de devenir titulaire des Diplômes de niveau 1 et 2 en Vin et en Spiritueux.
Les cours d’œnologie sont assurés par Stéphanie Hennion, éducatrice WSET en œnologie, seule école de vin certifiée en vin et Spiritueux sur la région des Hauts de France et Nantes
Retrouvez notre catalogue des formations en ligne
À la suite des différentes formations WSET vous bénéficierez d’une meilleure analyse des vins et connaissance de la viticulture ainsi que des principes de vinification. Vous aurez les clefs de langage nécessaires à tout bon échange sur le vin. Ainsi, vous pourrez mieux sélectionner un bon vin et également mieux le vendre.
Des formations sur mesure sont aussi disponibles, comme “Mieux comprendre le vin, pour mieux le vendre” avec des options: Vins natures, Vins Biodynamie, Accords mets et vins, Les vins pétillants.
Les Diplômes du WSET sont référencés au répertoire national des certifications professionnelles. Ce qui vous permet d’utiliser vos droits à la formation, soit par le biais de votre CPF (sur Mon Compte Formation) et, si vous êtes inscrit.e à Pôle Emploi par le biais d’un AIF.
La prise en charge est pourl’instant suspendue, nous vous informerons dès la reprise des financements CPF.
Professionnels, les financement OPCO sont toujours possibles.
Si vous vous autofinancez, possibilité de paiement en 3 fois (WSET1: 2 X 125€; WSET2: 3 X 250€) en chèque, espèce, CB ou virement.
DÉJEUNONS SUR L’HERBE est un organisme de formation enregistré auprès de la DIRECCTE au N° 32, référencé dans le catalogue officiel Datadock, certifié Qualiopi.
IMPORTANT: Lire nos conditions de Vente et d’annulation
Pour le courrier, l’inscription, ou pour tous contacts : Déjeunons Sur l’Herbe, 8 rue du chevalier de la Barre, 59139 Wattignies
Nombre d'apprenants en 2023
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Taux de réussite
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Taux de satisfaction
Cursus oenologique
WSET 1
Découvrez les bases du monde fascinant du vin avec le WSET 1. Cette formation d’une journée est parfaite pour les débutants qui souhaitent acquérir des connaissances essentielles sur la dégustation, la viticulture et la vinification. Idéale pour les passionnés de vin et les professionnels du secteur CHR.
WSET 2
Plongez dans les détails avec le WSET 2. Sur une durée de 21 heures réparties sur trois jours, vous explorerez en profondeur les facteurs de production, les méthodes de dégustation et les principales régions viticoles du monde. Recommandée pour les professionnels et les amateurs désireux d’approfondir leurs connaissances.
WSET 3
Atteignez le sommet de votre expertise avec le WSET 3. Cette certification rigoureuse vous permettra de maîtriser les aspects les plus complexes de l’industrie viticole. Acquérez une compréhension approfondie des facteurs environnementaux, des pratiques viticoles et de la dégustation avancée. Un must pour les professionnels du vin désireux de se démarquer.
Nous proposons égalements des cours d’oenologie à domicile.
Cursus spiritueux
WSET 1
Plongez dans le monde des spiritueux avec le WSET 1. Cette formation d’une journée est idéale pour les novices cherchant à explorer les différentes catégories de spiritueux. Apprenez les bases de la production, de la dégustation et du service des spiritueux. Parfait pour ceux travaillant dans le secteur CHR ou les amateurs passionnés.
Toutes les formations WSET® sont accessibles en Anglais et en e-learning
WSET 2
Approfondissez vos connaissances avec le WSET 2. Sur une durée de 21 heures réparties sur trois jours, vous découvrirez en détail les méthodes de production, les styles et les catégories de spiritueux du monde entier. Recommandé pour les professionnels du secteur de la restauration et les passionnés souhaitant se spécialiser dans les spiritueux.
Nos autres formations finançables OPCO
Dégustation et vente Bières
Comprendre la dégustation de la bière, Connaître l’histoire et le Marché de la bière, savoir reconnaître les différents types de bière, savoir Analyse, comprendre les Accords Mets et Bière et enifn les règles du Service de la bière. C’est ce que l’on vous propose ! La formation est donnée par Agathe Leroy zythologue experte.
VIN DE FRANCE, CONSEIL ET VENTE
Ce programme est destiné à la formation du personnel de salle de restaurant en charge de la vente des vins. L’objectif principal est de mieux comprendre les vins afin de mieux les vendre. pour ce faire le programme est découpé en sessions pour connaître les appellations de France, accords mets et vins, conseils, vente.
Le Service, à l'écoute du Client
Ce programme complète la Formation en conseil et vente des vins de France. L’objectif principal et d’accueillir, conseiller et servir les boissons, dont le vin. Températures de service, décanter ou carafer, quel verre pour quel vin. Comment réagir face aux clients connaisseurs. Savoir lire la carte de vin, comprendre les clés du conseil en vente de vin.
Paroles de candidats
La formation WSET 2 dispensée par Déjeunons sur l’herbe m’a permis d’obtenir une certification reconnue dans le monde du commerce du vin, qui m’a aidée à obtenir un poste exactement dans la cible mon projet de reconversion professionnelle
L’ensemble du groupe a été très bien préparé à l’examen qui valide cette certification, aussi bien dans le contenu que sur la façon d’aborder les questions.
Les journées étaient parfaitement rythmées, et ont laissé du temps pour des approfondissements et des échanges informels.
J’y ai rencontré d’autres personnes en reconversion et en approfondissement de projet professionnel et cela m’a permis de m’enrichir de leur expérience et d’affiner mon propre projet.
Stéphanie sait parfaitement manager un groupe en formation, grâce notamment à une très bonne gestion du temps et du rythme.
Je suis passée via Dejeunons sur l’herbe pour le WSET 1 & 2.
Stéphanie est passionnée quand elle nous parle du vin. Cela rend l’apprentissage agréable et motivant. Je recommande.
La formation s’est très bien passée
Intéressante, dynamique et passionnée, Stéphanie sait transmettre un maximum de connaissances possible à ses élèves.
La formation m’a aidée à pouvoir accompagner au mieux mes clients CHR pour les créations de cartes de vins et à accéder à mon poste actuel.
J’ai passé la formation WSET 2 Spirits avec Stéphanie. En plus de ses connaissances, c’est surtout sa maitrise de la dégustation qui interpelle et sa capacité à trouver les mots justes pour définir les choses. J’ai beaucoup appris avec Stéphanie. Merci à elle.
CERTIFICATIONS DU WSET EN E-LEARNING (ANGLAIS)
L’école du vin et l’organisme de formation DEJEUNONS SUR L’HERBE vous propose des formations œnologiques en ligne du WSET pour le Diplôme de niveau 1 en vins du WSET®, Diplôme de niveau 2 en vins du WSET®, Diplôme de niveau 2 en spiritueux du WSET®.
Nos cours vous sont proposés en e-learning sur une période d’environ 1 mois, où vous apprendrez à votre rythme.
Ces cours ne sont accessibles qu’en Anglais pour le moment. L’examen se passe en présentiel sur Lille.